藏餐中有代表性的是手抓羊肉、牦牛肉、糌粑、酥油茶、青稞酒、青稞饼、野菜、核桃花、羊马菌和高原地宝。藏餐的口味讲究清淡、平和。很多菜，除了盐巴和葱蒜，不放任何辛辣的调料，体现了饮食文化返朴归真的时代潮流。